Дейниченко, Г. В.     Дослідження кольорових характеристик білково-вуглеводних напівфабрикатів із додаванням рослинної сировини [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.В. Щербакова, І.В. Золотухіна, К.А. Сефіханова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 19-26.