Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г61Головко, М. П.
    Дослідження впливу напівфабрикату йодобілкового на емульсійну стійкість майонезу [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, М.П. Бакіров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 160-164.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бакіров Мюшфик Панах огли
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Тетяна Миколаївна, Головко Татьяна Николаевна
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі