Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т81Туз, Н. Ф.
    Оптимізація технологічних параметрів приготування желейного мармеладу з кріас-порошками [Текст] / Н.Ф. Туз, М.В. Артамонова, Г.М. Лисюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 190-196.

- Ключові слова:

желейний мармелад, желейный мармелад ; кріас-порошки, криас-порошки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Артамонова Майя Володимирівна
  • УДК // Варення. Джеми. Мармелади. Консервовані фрукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Туз Наталія Федорівна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі