Опис документа

С21 Сафонова, О. М.
Оптимізація споживчих властивостей зефіру з використанням бджолиного маточного молочка [Текст] / О.М. Сафонова, Т.М. Попова, Л.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 210-218.

- Ключові слова:

зефір, зефир

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. [Текст] : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 609.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Михайлова Л.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Попова Тетяна Миколаївна, Попова Татьяна Николаевна
УДК // Різні цукристі кондитерські вироби --> 663.916 --> 664.8.035.5
Праці співробітників ХДУХТ // Сафонова Ольга Миколаївна, Сафонова Ольга Николаевна
ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі