Опис документа

36.83
Ф79 Дейниченко, Г. В.
Формирование потребительских свойств комбинированных зерновых продуктов [Текст] : монография / Г.В. Дейниченко, Л.В. Сердюк, М.Р. Мардар, Т.А. Колесниченко. — Харьков : Факт, 2012. — 352.

ISBN 978-966-637-716-9

- Ключові слова:

харчова цінність, пищевая ценность ; сировина, сырье ; зернові культури, зерновые культуры

- Анотація:

Рассмотрены вопросы формирования потребительских свойств комбинированных зерновых продуктов на всех этапах их создания.

- Теми документа

Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2013
Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
Праці співробітників ХДУХТ // Колісниченко Тетяна Олександрівна, Колесниченко Татьяна Алексеевна
Персоналії // Мардар Марина Ромиківна
Персоналії // Сердюк Людмила Василівна, Сердюк Людмила Васильевна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
ББК // Хлібопекарне виробництво

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1