Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С65Сорокіна, С. В.
    Шляхи поліпшення споживчих властивостей томатної пасти та оцінка ії якості [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, О.І. Рикова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 292-300.

- Ключові слова:

концентрована паста, концентрированная паста ; томатні овочі, томатные овощи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
  • УДК // Томати та споріднені рослини
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі