Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С65Сорокіна, С. В.
    Спосіб виробництва нових плавлених сирів підвищеної біологічної цінності [Текст] / С.В. Сорокіна, О.О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 343-350.

- Ключові слова:

сири плавлені, сыры плавленные

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Рослинні жири та олії з високою температурою плавлення
  • ББК // Сироваріння.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Сюсель Олена Олександрівна, Сюсель Елена Александровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі