екстракти рослинної сировини, экстракты растительного сырья ; груша ; грецькі (волоські) горіхи, грецкие орехи ; вітамін C (аскорбінова кислота), витамин C (аскорбиновая кислота), вітамін С, витамин С ; функціональні напої, функциональные напитки ; інноваційна продукція, инновационная продукция

У статті наведено результати експериментальних досліджень з розробки технології отримання напоїв на основі грушевого соку з додаванням екстракту з волоського горіха молочної стадії стиглості. Подано фізико-хімічні показники спиртового екстракту досліджуваної сировини, соку та напою на його основі.

Обладнання та технології харчових виробництв [Електронний документ] [Текст] : темат. зб. наук. праць. / гол. ред. О.О. Шубін. - В надзаг.: Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. // . — 2010.

• ББК // Напої.
• УДК // Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
• УДК // Патологія. Клінічна медицина
• Персоналії // Плахотин Валентин Яковлевич, Плахотін Валентин Якович
• Персоналії // Тюрікова І.С.