Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П28Пестіна, Г. О.
    Аромат харчових продуктів: хімічна природа та основні характеристики [Текст] / Г.О. Пестіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. : зб. наук. праць / О.І. Черевко (відпов.ред.). — Харків : ХДУХТ, 2012. — 456-462.

- Ключові слова:

ароматизатори, ароматизаторы ; смакоароматичні домішки, вкусоароматические добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Добавки, що покращують смакові властивості. Ароматичні добавки
  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пестіна Ганна Олександрівна, Пестина Анна Александровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі