Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.99
Д44    Диетическое питание в столовых [Текст] : Сборник рецептур и технология пргитовления блюд. — 3-е изд. перераб. и доп. — М. : Экономика, 1971. — 303с.

- Ключові слова:

кулінарія, кулинария ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи

- Анотація:

Описаны первичная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов, тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд.

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2