|
-
Ключові слова:
обладнання, оборудование, устаткування ; будівництво, строительство ; харчове обладнання, пищевое оборудование, харчове устаткування ; проектування, проектирование ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство
-
Анотація:
Изложены требования к организации проектирования заготовочных предприятий общественного питания. Дана последовательность выполнения технологических расчетов, определены требования к компоновке помещений, размещению в них оборудования. Рассчитана на специалистов проектных служб.
-
Теми документа
-
ББК // Хлібопекарне виробництво
|
