|
Автор: Крайнюк Л.М., Касілова Л.О., Крутовий Ж.А., Коваленко В.О., Старчаєнко О.Т., Федак Н.В., Терещенко Л.В.
-
Ключові слова:
лікувальне харчування, лечебное питание ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; дієтичне харчування, диетическое питание ; гігієна харчування, гигиена питания ; якість продуктів, качество продуктов
-
Анотація:
Навчальний посібник знайомить із технологічним забезпеченням якості кулінарної продукції в сучасних умовах.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко Валентина Олексіївна, Коваленко Валентина Алексеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Крутовий Жорж Андрійович, Крутовой Жорж Андреевич
-
ББК // Лікувальна та вегетаріанська кулінанарія.
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2013
-
Праці співробітників ХДУХТ // Старчаєнко Олена Тимофіївна, Старчаенко Елена Тимофеевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
