Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Є17Євлаш, В. В.
    Аналіз існуючих методів та методик визначення вітаміну C у рослинній сировині [Текст] / В.В. Євлаш, Н.О. Отрошко, З.В. Вакшуль // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 224-228.

- Ключові слова:

рослинна сировина, растительное сырье ; вітамін C (аскорбінова кислота), витамин C (аскорбиновая кислота), вітамін С, витамин С

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Вакшуль З.В.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Отрошко Наталя Олександрівна, Отрошко Наталья Александровна
  • ББК // Страви з рослинних продуктів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі