Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В80Дубініна, А. А.
    Вплив теплової обробки на зміну кольоропараметричних характеристик плодів яблук [Текст] / А.А. Дубініна, Т.В. Щербакова, Т.М. Попова, О.В. Гапонцева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. праць / Харьковский держ.ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2012. — 383-390.

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Гапонцева Оксана Володимирівна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Попова Тетяна Миколаївна, Попова Татьяна Николаевна
  • УДК // Теплова обробка продуктів у цілому
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]
  • Праці співробітників ХДУХТ // Щербакова Тетяна Віталіївна, Щербакова Татьяна Витальевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі