|
Автор: Погожих Н.И., Евлаш В.В., Торяник А.И., Кононенко Л.В., Аксенова Е.Ф.
-
Ключові слова:
якість, качество ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; експертиза, экспертиза ; вода, вода
-
Анотація:
Монография является результатом многолетней научной работы ведущих специалистов Харьковского государственного университета питания и торговли по вопросам воды в пищевых продуктах, а именно: воды как системного компонента пищевых продуктов, физико-химических свойств водных колоидных систем, водоподготовки и экспертизы качества водыдля пищевых производств.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Аксьонова Олена Федорівна, Аксенова Елена Федоровна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Воронцова Жанна Вадимівна, Воронцова Жанна Вадимовна
-
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
-
Праці співробітників ХДУХТ // Д'яков Олександр Георгійович, Дьяков Александр Георгиевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Евлаш В.В.
-
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2013
-
Праці співробітників ХДУХТ // Іштван Єгор Олексійович, Иштван Е.А.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Кононенко Людмила Василівна, Кононенко Людмила Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Малафаєв Микола Тимофійович, Малафаев Николай Тимофеевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайленко Володимир Григорович, Михайленко Владимир Григорьевич
-
Праці співробітників ХДУХТ // Отрошко Наталя Олександрівна, Отрошко Наталья Александровна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Пак Андрій Олегович, Пак Андрей Олегович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Ромоданов І.С.
-
Праці співробітників ХДУХТ // Торяник Олександр Іванович, Торяник Александр Иванович
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Чеканов Микола Анатолійович, Чеканов Николай Анатольевич
|
