Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П50Поліщук, Г. Є.
    Дослідження стану води у морозиві з натуральними функціонально-технологічними інгредієнтами [Текст] / Г.Є. Поліщук // Харчова наука і технологія . — 21-24.

- Ключові слова:

технологія морозива, технология мороженого ; кріоскопічна температура, криоскопическая температура

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво морозива.
  • УДК // Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі