Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А19Авершина, А. С.
    Обгрунтування параметрів ферментації молочної основи у біотехнології напою кисломолочного для дитячого харчування "Біолакт" [Текст] / А.С. Авершина, Н.А. Дідух // Харчова наука і технологія . — 32-36.

- Ключові слова:

ацидофільні кисломолочні продукти, ацидофильные кисломолочные продукты ; ферментація, ферментация

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво кисломолочних продуктів.
  • УДК // Молочні продукти, одержані шляхом комбінованої кислотної та спиртової ферментації. Джіодду. Арака. Гусланка



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі