|
-
Ключові слова:
якість товарів, качество товаров ; споживчі властивості товарів, потребительские свойства товаров ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; органолептичні показники, органолептические показатели
-
Анотація:
У навчальному посібнику викладено психофізіологічні основи сенсорного аналізу; дано характеристику відчуттів, за допомогою яких визначаються органолептичні показники, і сенсорних методів визначення якості товарів.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Август 2013
-
Персоналії // Малигіна Валентина Дмитрівна
-
Персоналії // Титаренко Людмила Дмитрівна
-
ББК // Якість продуктів. Контроль якості продуктів.
|
