Опис документа

Н72 Павлюк, Р. Ю.
Нове в технології отримання заморожених ягід та пюре з рекордними характеристиками [Текст] / Р.Ю. Павлюк, В.В. Погарська, Г.В. Носіченко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 3-9.

Автор: Павлюк Р.Ю., Погарська В.В., Носіченко Г.В., Какадій Ю.П., Соколова Л.М., Лосєва С.В.

- Ключові слова:

заморожувані ягоди, замороженные ягоды ; пюре, пюре

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 [Текст] : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349.

- Теми документа

ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
Праці співробітників ХДУХТ // Какадій Ю.П.
Праці співробітників ХДУХТ // Лосєва Світлана Михайлівна, Лосева Светлана Михайловна
Праці співробітників ХДУХТ // Носіченко Г.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі