Зведений каталог бібліотек Харкова
Т38Павлюк, Р Технологія кріогенного подрібнення грибів печериці та отримання дрібнодисперсних порошків [Текст] / Р Павлюк, В.В. Погарська, Ю.Г. Наконечна та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 70-79.
Автор: Павлюк Р, Погарська В.В., Наконечна Ю.Г., Леухіна Л.В., Лосєва С.М.
- Ключові слова:
- Є складовою частиною документа:
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 [Текст] : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 349.
- Теми документа
