Г22	Гасай, Є. Л.     Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції [Текст] / Є.Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. У 2-х ч. Ч.1 : зб. наук. пр. / відп. ред. О.І. Черевко; Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 263-270.