Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л33Лебеденко, Т. Є.
    Визначення раціональних параметрів отримання хмелевих екстрактів для технології хлібопечення [Текст] / Т.Є. Лебеденко, Н.Ю. Соколова // Харчова наука і технологія . — С.7-11.

- Ключові слова:

хмельова сировина, хмелевое сырьё ; екстрагування, экстрагирование ; хлібопечення, хлебопечение ; технологія хліба, технология хлеба

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Лебеденко Т.Є.
  • Персоналії // Соколова Н.Ю.
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі