Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И88Иоргачева, Е. Г.
    Использование муки из мягкозерной пшеницы при производстве различных групп мучных кондитерских изделий [Текст] / Е.Г. Иоргачева, О.В. Макарова, Е.В. Хвостенко, М.А. Ставертий // Харчова наука і технологія . — С.24-28.

- Ключові слова:

показники якості, показатели качества, якісні показники, качественные показатели ; пшеничне борошно, пшеничная мука ; печиво, печенье, печево ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Персоналії // Иоргачева Е.Г.
  • Персоналії // Макарова О.В.
  • Персоналії // Ставертий М.А.
  • Персоналії // Хвостенко Е.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі