Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К78Красина, И. Б.
    Технологические аспекты обогащения вафельных листов функциональными ингредиентами [Текст] / И.Б. Красина, Е.В. Филиппова, Н.А. Тарасенко // Харчова наука і технологія . — С.28-30.

- Ключові слова:

топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; реологічні властивості, реологические свойства ; збагачення, обогащение ; вафельні вироби, вафельные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Персоналії // Красина И.Б.
  • Персоналії // Тарасенко Н.А.
  • Персоналії // Филиппова Е.В.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі