|
-
Ключові слова:
технологія кондитерських виробів, технология кондитерских изделий ; іммобілізація, иммобилизация ; функціональні продукти, функциональные продукты, функціональний продукт, фукциональный продукт ; наукові дослідження, научные исследования ; мікроорганізми, микроорганизмы ; біологічно активні домішки (БАД), биологично активные добавки (БАД)
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
Персоналії // Егорова А.В.
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Персоналії // Коркач А.В.
-
Персоналії // Крусир Г.В., Крусір Г.В.
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
|
