Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д46Димов, И. Е.
    Исследование возможностей производства хлеба, обогащенного сухой кофейной смесью"Инка". Ч.1 Физикохимические показатели обогащенной пшеничной муки и теста [Текст] / И.Е. Димов, А.В. Георгиева // Харчова наука і технологія . — С.59-61.

- Ключові слова:

збагачення борошна, обогащение муки ; фізико-хімічні показники, физико-химические показатели ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; виробництво, производство

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Георгиева А.В.
  • Персоналії // Димов И.Е.
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі