Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г36Георгиева, А. В.
    Исследование возможностей производства хлеба, обогащенного сухой кофейной смеси "НИКА". Часть 2. Качество обогащенного пшеничного хлеба [Текст] / А.В. Георгиева, И.Е. Димов // Харчова наука і технологія . — С.61-64.

- Ключові слова:

хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; хліб, хлеб ; якість хліба, качество хлеба ; збагачення борошна, обогащение муки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Георгиева А.В.
  • Персоналії // Димов И.Е.
  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі