Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д48Сукманов, В. А.
    Дисперсность влаги сливочного масла, обработанного высоким циклическим давлением [Текст] / В.А. Сукманов, С.В. Громов, В.Т. Моисеева, Д.А. Кристя // Харчова наука і технологія . — С.89-92.

- Ключові слова:

дисперсність, дисперсность ; обробка, обработка ; вершкове масло, сливочное масло ; високий тиск, высокое давление

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Громов С.В.
  • Персоналії // Сукманов Валерий Александрович
  • ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі