Є17	Євлаш, В. В.     Раціональні режими сушіння м'яса яловичини способом змішаного теплопідведення [Текст] / В.В. Євлаш, А.Є. Максименко // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.13-15.