П64	Потапов, В. О.     Визначення раціональних параметрів концентрування та сушіння сумішей подрібнених пряних овочів при нвч-нагріві за умов вакуумування [Текст] / В.О. Потапов, С.В. Михайлова, Є.С. Щепа // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тез. доп. всеукр. наук.-практ. конф. 16-17 травня 2013 р. / відпов. ред. О.І. Черевко; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.67-70.