Опис документа

Апроксимація реограм сухих конфітюрів залежно від терміну зберігання [Текст] / В.І. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.А. Маяк та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.59-65.
Вивчення безпеки м'ясних виробів ыз кістковою добавкою [Текст] / М.П. Головко, Т.Л. Колесник, А.О. Колесник, Т.М. Головко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.82-89.
Визначення оптимальних умов екстракції барвних речовин із кріопорошку суданської троянди [Текст] / М.В. Артамонова, І.С. Пілюгіна, Н.С. Іванова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.185-191.
Визначення похибки параметрів нелінійної моделі [Текст] / О.І. Торяник, О.Г. Дьяков, Ж.В. Воронцова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.157-164.
Використання арахісу у виробництві продуктів функціонального призначення [Текст] / А.А. Дубініна, С.О. Ленерт, О.О. Хоменко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.109-116.
Вплив дієтичної добавки "клітковина ядер волоського горіха" на якість цукрового печива [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, А.Л. Рогова, І. Місюля // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.128-134.
Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Г.І. Дюкарева, Р.О. Стьопін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.122-128.
Геометрія розміщення рефлектора в iч- сушарках плодоягідної сировини [Текст] / Л.В. Кіптела, В.П. Плевако, А.М. Загорулько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.54-59.
До питання розрахунку внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів [Текст] / В.О. Потапов, В.В. Качалов, С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.73-81.
Дослідження впливу технологічних чинників на властивості [Текст] / С.Л. Юрченко, Н.В. Соролат // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.25-32.
Експериментальне визначення коефіцієнта проникності та коефіцієнта опору пористих матеріалів [Текст] / В.М. Михайлов, Є.А. Брильов, А.Л. Яцук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.48-54.
Можливі шляхи промислового вирощування двійчастих прісноводних молюсків роду anodonta для ресторанного господарства [Текст] / Т.М. Головко, М.П. Головко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.3-9.
Оптимізація параметрів гідротермічної обробки модельної системи сирного продукту з використанням рослинних добавок [Текст] / М.В. Обозна, В.В.Чаговець Чаговець, Ф.В. Перцевой // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.164-172.
Перспективи використання інноваційних технологій харчових добавок з антоціановими властивостями у харчовій промисловості [Текст] / Р.Ю. Павлюк, М.Л. Павлишин // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.40-47.
Перспективи використання прісноводних двійчастих молюсків роду anodonta в ресторанному господарстві [Текст] / М.П. Головко, Т.М. Головко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — C.150-157.
Перспективи розвитку нових послуг в Україні [Текст] / В.О. Віннікова, В.Ф. Бондаренко, Д.В. Березовський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.219-223.
Підвищення обізнаності та компетентності споживачів у виборі харчових продуктів [Текст] / М.П. Головко, О.О. Василенко, А.О. Геліх // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.207-213.
Порівняльна оцінка якості напівфабрикатів борщової заправки [Текст] / А.М. Одарченко, Т.В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.99-105.
Ринок взуття в Україні та аналіз двогодинної вологоємності натуральної шкіри [Текст] / М.П. Головко, В.О. Захаренко, О.Р. Сахедова, В.В. Циганенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.202-207.
Рівняння стаціонарного руху в'язкопластичних рідин [Текст] / В.І. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.А. Маяк та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.66-73.
Розробка програмного засобу навчального призначення для організації самостійної роботи студентів із теми "жорсткість води" [Текст] / І.С. Пілюгіна, О.Ф. Аксьонова, І.Г. Сибірякова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.224-230.
Розробка раціональної форми паковання з комбінованого біорозкладувального пакувального матеріалу для фруктових та овочевих паст і соусів [Текст] / А.А. Дубініна, С.О. Ленерт, О.С. Круглова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.213-219.
Структурно-механічні властивості цукатів із додаванням квіткового пилку [Текст] / В.І. Маяк, О.А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. Вип.1 - Харків : ХДУХТ , 2013. — С.172-177.
Товарознавча експертиза якості та безпечності горілки українських виробників [Текст] / В.Ф. Бондаренко, І.Ф. Овчиннікова, О.С. Круглова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.116-121.
Формування асортименту та якості фруктово-ягідних мармеладних виробів на основі дикорослих ягід [Текст] / Н.П. Головко, А.А. Рибцева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.89-93.

Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2013
Праці співробітників ХДУХТ // збірники праць ХДУХТ, сборники трудов ХГУПТ
ББК // Харчові виробництва
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович