|
-
Ключові слова:
товарознавчі властивості, товароведческие свойства, товарознавча характеристика, товароведческая характеристика ; дикорослі ягідні рослини, дикорастущие ягодные растения ; технологічні властивості, технологические свойства ; властивості, свойства
-
Анотація:
Дисертацію присвячено вивченю питань формування споживних властивостей та розширення товарного асортименту продуктів із дикорослих ягід шляхом отримання з них рідкої та твердої фаз з новими функціонально-технологічними характеристиками
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Декабрь 2013
-
Праці співробітників ХДУХТ // Кудряшов Андрій Ігорович
-
УДК // Плодові кущі та трав'янисті рослини. Ягідні культури
-
УДК // Товари. Вироби. Продукти
-
ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
