Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.95
Т34Тепел, А.
    Химия и физика молока [Текст] / Пер. с нем. Л.Ф.Теречек. — М. : Пищевая пром-сть, 1979. — 623с. + Табл.

- Анотація:

В книге приведены подробные сведения о составе молока, физических свойствах. Подробно изложены изменения, происходящие в молоке в результате обработки и переработки.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • Персоналії // Тепел Альфред



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 12