Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Т58Топольник, В. Г.
    Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання [Текст] / В.Г. Топольник, Т.А. Мілохова, О.В. Кузьмін // Мясной бизнес . — С.38-41.

- Ключові слова:

вареные колбасы, варені ковбаси ; ковбасне виробництво, колбасное производство ; фарші, фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Ковбасне виробництво
  • Персоналії // Кузьмін Олег Володимирович
  • Персоналії // Мілохова Т.А.
  • Персоналії // Топольник Віра Григорівна, Топольник Вера Григорьевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі