Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.92
С23    Сборник рецептур мясных изделий и колбас [Текст] / Сост. К.П.Юхневич. — СПб. : Профикс, 2003. — 328с.
ISBN 5-901943-18-Х

- Ключові слова:

м'ясне виробництво, мясное производство ; ковбаси, колбасы ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты ; збірники рецептур, сборники рецептур ; м'ясне виробництво, мясное производство ; м'ясні продукти, мясные продукты ; ковбаси, колбасы

- Анотація:

Содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий.

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'яса та м'ясних продуктів. Виробництво птахопродуктів. Виробництво риби і рибних продуктів
  • Персоналії // Юхневич К.П.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2