Опис документа

А77 Маяк, В. І.
Апроксимація реограм сухих конфітюрів залежно від терміну зберігання [Текст] / В.І. Маяк, Б.В. Ляшенко, О.А. Маяк та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.59-65.

Автор: Маяк В.І., Ляшенко Б.В., Маяк О.А., Сардаров А.М., Осьмак О.О.

- Ключові слова:

апроксимація, апроксимация ; реологічні характеристики, реологические характеристики ; конфітюр, конфитюр

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 235.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Ляшенко Богдан Віталійович, Ляшенко Богдан Витальевич
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Ольга Анатольевна
Праці співробітників ХДУХТ // Сардаров А.М.
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі