Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 235.

• Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
• Праці співробітників ХДУХТ // Головко Тетяна Миколаївна, Головко Татьяна Николаевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Тетяна Леонідівна, Колесник Татьяна Леонидовна
• ББК // Теоретичні основи виробництва м'яса і м'ясних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.