Д95	Дюкарева, Г. І.     Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Г.І. Дюкарева, Р.О. Стьопін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наукових праць: в 2-х ч. Ч.2. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2013. — С.122-128.