|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; технологія виробництва, технология производства ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; технологія виробництва, технология производства ; кулінарія, кулинария ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
Дается подробная характеристика всех технологических процессов обработки пищевых продуктов и приготовление полуфабрикатов.
-
Теми документа
-
Персоналії // Алешина Людмила Михайловна
-
Персоналії // Баранов Владимир Сергеевич
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Персоналії // Мглинец Анатолий Илларионович
|
