|
-
Ключові слова:
концентровані продукти, концентрированные продукты ; томати (помідори), томаты (помидоры) ; переробка овочів, переработка овощей ; біохімія, биохимия, біологічна хімія, биологическая химия ; переробка плодів, переработка плодов
-
Анотація:
У монографії наведено інформацію щодо біохімічних особливостей перспективних сортів томатів для виробництва концентрованих продуктів із метою вдосконалення їх якості
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
-
Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Летута Тетяна Миколаївна, Летута Татьяна Николаевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Ольховська Вікторія Сергіївна, Ольховская Виктория Сергеевна
-
Нові надходження ХДУХТ // Февраль 2014
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]
-
Праці співробітників ХДУХТ // Янчева Марина Олександрівна, Янчева Марина Александровна
|
