Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Х42Хіврич, Б. І.
    Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива [Текст] / Б.І. Хіврич // Харчова наука і технологія . — С.31-35.

- Ключові слова:

солод ; пивоварна сировина, пивоварное сырье ; пивоварні підприємства, пивоварные производства ; пиво ; заменители, замінники, структуровані аналоги, структурированные аналоги

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Пивоварне виробництво.
  • УДК // Приготування солоду. Солодопророщення --> 664.786



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі