Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д53Дмитренко, И. М.
    Определение скорости нагрева большей и меньшей ячеек сахарозы рекристаллизации в зонах их контакта с перегретым раствором [Текст] / И.М. Дмитренко, Т.М. Погорелый // Харчова наука і технологія . — С.46-49.

- Ключові слова:

цукроза, сахароза

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Кристалізація сиропу
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі