Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Н34Нікіпелова, О. М.
    Наукове обгрунтування збереження біологічної активності мінеральної природної лікувально-столової води "Свалява" (сильногазованої), фасованої в пет- та скло-пляшки з використанням технології стабілізації аскорбіновою кислотою, при її зберіганні [Текст] / О.М. Нікіпелова, А.Ю. Кисилевська, С.І. Ніколенко та ін. // Харчова наука і технологія . — С.49-56.

Автор: Нікіпелова О.М., Кисилевська А.Ю., Ніколенко С.І., Солодова Л.Б., Гуща С.Г.

- Ключові слова:

бутильована питна вода, бутылированная питьевая вода ; вітамін C (аскорбінова кислота), витамин C (аскорбиновая кислота), вітамін С, витамин С ; сильногазовані напої, сильногазированные напитки ; мінеральна вода, минеральная вода ; вода, вода

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво безалкогольних напоїв.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі