Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д79Дубова, Г. Е.
    Перспективы использования растительных гомогенатов в качестве ароматизаторов [Текст] / Г.Е. Дубова // Харчова наука і технологія . — С.62-65.

- Ключові слова:

емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; ароматизатори, ароматизаторы ; глазур, глазурь

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Дубова Г.Е.
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі