Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М42Гончар, В. В.
    Медико-биологическая оценка сбивных сахаристых кондитерских изделий, полученых с использованием концентрированногосока топинамбура [Текст] / В.В. Гончар, Ю.Ф. Росляков, М.И. Дождалева, Р.А. Ханферян // Харчова наука і технологія . — С.67-69.

- Ключові слова:

кондитерські вироби, кондитерские изделия ; овочеві соки, овощные соки ; топінамбур (земляна груша), топинамбур (земляная груша) ; суфле ; нуга

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Гончар В.В.
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Росляков Ю.Ф.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі