|
-
Ключові слова:
пектинові речовини, пектиновые вещества ; продукти переробки, продукты переработки ; виноградні вичавки, виноградные выжимки ; кондитерські вироби, кондитерские изделия
-
Є складовою частиною документа:
-
Теми документа
-
Персоналії // Каліновська Т.В.
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Персоналії // Оболкіна Віра Іллівна
-
ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
| 