Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Л83Луговська, О. А.
    Дослідження впливу розмірів часток та технології виготовлення емульсій на якість напоїв [Текст] / О.А. Луговська // Харчова наука і технологія . — С.74-76.

- Ключові слова:

стабілізатори, стабилизаторы ; якість, качество ; напої, напитки ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; харчова хімія, пищевая химия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі