Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К95Кучерявенко, И. М.
    Ржаная закваска с применением муки из семян тыквы [Текст] / И.М. Кучерявенко, О.Л. Вершинина // Харчова наука і технологія . — С.101-103.

- Ключові слова:

насіння гарбуза, семена тыквы ; житня закваска, ржаная закваска ; житне борошно, ржаная мука ; гарбуз, тыква

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Теоретичні основи хлібопечення. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі