|
Автор: Неклеса О.П., Гринченко Н.Г., Горальчук А.Б., Нагорний О.Ю., Гринченко О.О.
-
Ключові слова:
печериці, шампиньоны ; реструктуризація, реструктуризация ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; гриби
-
Анотація:
У монографії наведено теоретичне узагальнення й нове вирішення проблеми створення реструктованої грибної продукції, яка полягає у комплексній переробці грибної сировини
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Горальчук Андрій Богданович, Горальчук Андрей Богданович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Наталія Геннадіївна, Гринченко Наталья Геннадьевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2014
-
Праці співробітників ХДУХТ // Нагорний Олександр Юрійович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Неклеса Ольга Павлівна
-
ББК // Приготування напівфабрикатів.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
