Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.91-3
П59Дубініна, А. А.
    Порівняльна характеристика звичайних та біофортифікованих сортів столового буряку та їх використання [Текст] : монограф. / А.А. Дубініна, Г.А. Селютіна, Н.М. Пенкіна, О.С. Круглова. — Харків : ХДУХТ, 2013. — 168.
ISBN 978-966-405-321-8

- Ключові слова:

плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; пастоподібні напівфабрикати, пастоподобные полуфабрикаты ; коренеплідні овочі, корнеплодные овощи ; буряк, свекла

- Анотація:

У монографії викладено інформацію щодо біохімічних особливостей корнеплодів стволового буряку для виробництва пастоподібної продукції з метою вдосконаленя її якості

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Круглова Ольга Сергіївна, Круглова Ольга Сергеевна
  • Нові надходження ХДУХТ // Май 2014
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пенкіна Наталія Михайлівна, Пенкина Наталья Михайловна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Селютіна Галина Анатоліївна, Селютина Галина Анатольевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • ББК // Хімічний склад, властивості, якість та зберігання плодів і овочів. [Збереження]



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1